Rodekool met appelstroop en peer

Ingrediënten voor 2 personen – 1 halve rode kool – 2 peren – 2 eetlepels appelstroop – 2 eetlepels kokosolie – 2 runderschnitzels – 2 avocado’s – peper, zout, koriander – olijfolie

Bereidingswijze
1. Snijd de rode kool in stukjes.
2. Verwarm de kokosolie in een wok en voeg de rode kool toe. Laat 15 minuten smoren met een deksel op de pan. Af en toe roeren. Snijd ondertussen de peren in stukjes.
3. Verhit wat olijfolie in een pan en bak het vlees gaar.
4. Snijd de avocado’s in reepjes en strooi er zout, peper en koriander overheen.
5. Verdeel de appelstroop en de stukjes peer over de rode kool.
6. Maak de borden op.