Appel en druiven parfait met mint en sinaasappelsap

Ingrediënten – 1 glas appels, geschild en gesneden – 1 kop vol gehalveerde druiven – 1/3 kopje versgeperste sinaasappelsap – anderhalve eetlepel olijfolie – 12 mint blaadjes – één eetlepel siroop – snufje kaneel – vanille extract

Bereidingswijze
1. Giet de sinaasappelsap in een mooi glas. Voeg hieraan de olijfolie, mint bladeren, kaneel en vanille toe en meng het goed. Laat het hierna even rusten.
2. Maak in elk glas van het aantal dat je wilt maken een laag van om en om de appel en druiven. Roer het mengsel van sinaasappelsap en de andere ingrediënten nog eens goed door en giet het over de zojuist gemaakte kopjes met fruit.
3. Garneer het geheel eventueel nog met wat mint blaadjes en wat kaneel.